Tag Archives: דרמסלה

יום 47 – סדנת צורפות בבגסו

סדנת צורפות בבאגסו

 

icon-car.pngKML-LogoFullscreen-LogoQR-code-logoGeoJSON-LogoGeoRSS-LogoWikitude-Logo
באגסו

loading map - please wait...

באגסו 32.244793, 76.332858

הדבר האחרון שנשאר לי לעשות  בבאגסו זה קורס צורפות. לאורך הרחובות יש מספר צורפים המציעים קורסים, הצורף הכי מוכר ומומלץ הוא זה שבסוף הרחוב. הוא מציע קורס מאוד מפורט ומקצועי של 3 ימים, אבל לי נשאר רק יום אחד. אני מחליט שאני רוצה להכין רק צמיד ובראש יש לי פחות או יותר את העיצוב. אחרי סקר שוק קצר אני מחליט לעשות אצל רושן, צורף נפאלי נחמד שהציע לי את המחיר הכי זול. אני מתאר לו את הצמיד שאני רוצה, עובי, צבע וצורה. הוא משרבט על דף נייר את הצמיד ואני מאשר. הוא אומר שזה ייקח 4 שעות, דבר שבזמנו נראה לי קצת מוגזם. עבודה + החומר (מתכת כסף) – 1800 רופי.

סדנת צורפות באגסו

הוא מוציא מהמגירה חתיכת מלבנית של כסף ומסביר לי איך עלי להלום בה עם הפטיש ומידי פעם לחמם אותה עם מבער כדי שיצא ממנה חתיכה ארוכה ודקה.  כל התהליך ידני ואני מתקשה להבין איך גוש המתכת הזה יהפוך בעוד 4 שעות לצמיד.

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

אחרי הלימות רבות וכאבים ביד, המתכת מוכנה לעבור במכונה שתהפוך את הגוש מתכת לחוט. המכונה מורכבת משני תופים מחורצים בחריצים בגדלים שונים, ידית המאפשרת להרחיק ולקרב בין שני התופים וידית נוספת שמגלגלת את התופים אחד על השני. מכניסים את המתכת מצד אחד ובצד השני היא יוצאת דקה יותר. כל פעם מקטינים את המרחק בין שני התופים והמתכת נהיית יותר ויותר דקה.

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

אחרי שעה בערך של עבודה על המכונה הזאת נוצר חוט גס, לא יאומן!

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

עכשיו משתמשים בפלטה עם חורים בעובי שונה, ומעבירים את החוט דרך חור בקוטר המתאים. זה יוצר חוט חלק והומוגני.

סדנת צורפות באגסו

מכניסים את החוט בצד אחד ומחזיקים את הקצה בפלייר ומושכים. מושכים חזק! ובסוף מחממים שוב במבער.

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

עכשיו החוט מוכן לשלב הבא, שלב הסיבוב. מקפלים את החוט לחצי ומכניסים את הקצה למקדחה ידנית, את הקצה השני הצורף מחזיק עם פלייר. מסובבים את המקדחה והחוט מסתובב סביב עצמו ויוצר את העיצוב המיוחד.

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

עכשיו בעזרת פלייר מעצבים את מה שיצא לצורה מעוגלת של צמיד

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

אחרי שהצורה משביעת רצון עוברים לליטוש והברקה

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

סדנת צורפות באגסו

הסיפוק גדול ואני מרגיש מוכן להמשיך ליעד הבא, אמריצר!



יום 46- כפר הילדים הטיבטים TCV

כפר הילדים הטיבטים

אתר האינטרנט של הפנימייה – http://www.tcv.org.in/

icon-car.pngKML-LogoFullscreen-LogoQR-code-logoGeoJSON-LogoGeoRSS-LogoWikitude-Logo
כפר הילדים הטיבטים

loading map - please wait...

כפר הילדים הטיבטים 32.244693, 76.312484

כפר הילדים הטיבטי – TCV

 הינו פנימייה לילדים טיבטים יתומים שהוברחו מטיבט וגם כאלו שנולדו בהודו. ישנם סניפים מלדאק בצפון הודו ועד בילקופ בדרום עם יותר מ- 16,726 ילדים.  הילדים לומדים טיבטית כשפה ראשונה ואנגלית כשנייה. הם לומדים בודהיזם, גננות ומקצועות מעשיים, ואחרי התיכון לומדים באוניברסיטאות ומכללות. רבים מהילדים חוזרים חזרה אחרי הלימודים   לעבוד ולעזור בסניפים הרבים של הפנימייה

בבוקר פגשתי את עינת והדר, זוג ישראליות שגם תכננו לצאת לפנימייה הטיבטית וב12:00 כבר יצאנו לדרך. הדרך, שלא הייתה ברורה כל כך, הובילה אותנו דרך הכפר הפסטורלי והמבודד “דרמקוט” ומשם לשביל הררי ומיוער לפנימייה.

בדרך לכפר הילדים הטיבטים

בדרך לכפר הילדים הטיבטים

בדרך לכפר הילדים הטיבטים

בדרך לכפר הילדים הטיבטים

ההליכה בשביל אינה משרה ביטחון שכן אין שום סימון או שילוט ורק לפני הירידה לכפר אנחנו מגלים דגלי תפילה טיבטים שמרגיעים אותנו שלא הלכנו לאיבוד.

בדרך לכפר הילדים הטיבטים

ככל שאנחנו מתקרבים אנחנו שומעים רעש של ילדים משחקים בבית ספר, רעש אוניברסלי כנראה. שהגענו לשם בדיוק הגענו בזמן הפסקת הצהריים. כך שהיה עלינו לחכות לסוף ההפסקה שעובדי המזכירות יחזרו ויוכלו לקחת אותנו לסיור במקום. הבחנו בכמה ילדים משחקים פינג פונג אז הצטרפתי לכמה משחקים.

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כמו ההודים הם למדו לאהוב קריקט

כפר הילדים הטיבטיםחייבים גם כמובן כמה פרות בשביל להשלים את החוויה

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטיםנגמרה ההפסקה ועשינו את דרכינו למזכירות, בדרך פגשנו כמה ילדים שמשחקים גולות וליד המזכירות גילינו שיש איזשהו כנס.

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטיםבמזכירות צירפו אלינו מדריכה שעשתה לנו סיור בכיתות, בחדרי המגורים ובחצר וסיפרה לנו על הכפר ועל הילדים. אין ספק שזה מקום שנוגע ללב.

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

אחרי הסיור המעניין חזרנו חזרה לדרמקוט לארוחת צהריים טעימה.

הרי קרישנה ורדה

בדרך לדרמקוט מכפר הילדים הטיבטי



אתר האינטרנט של הפנימייה – http://www.tcv.org.in/

icon-car.pngKML-LogoFullscreen-LogoQR-code-logoGeoJSON-LogoGeoRSS-LogoWikitude-Logo
כפר הילדים הטיבטים

loading map - please wait...

כפר הילדים הטיבטים 32.244693, 76.312484

כפר הילדים הטיבטי – TCV

 הינו פנימייה לילדים טיבטים יתומים שהוברחו מטיבט וגם כאלו שנולדו בהודו. ישנם סניפים מלדאק בצפון הודו ועד בילקופ בדרום עם יותר מ- 16,726 ילדים.  הילדים לומדים טיבטית כשפה ראשונה ואנגלית כשנייה. הם לומדים בודהיזם, גננות ומקצועות מעשיים, ואחרי התיכון לומדים באוניברסיטאות ומכללות. רבים מהילדים חוזרים חזרה אחרי הלימודים   לעבוד ולעזור בסניפים הרבים של הפנימייה

בבוקר פגשתי את עינת והדר, זוג ישראליות שגם תכננו לצאת לפנימייה הטיבטית וב12:00 כבר יצאנו לדרך. הדרך, שלא הייתה ברורה כל כך, הובילה אותנו דרך הכפר הפסטורלי והמבודד “דרמקוט” ומשם לשביל הררי ומיוער לפנימייה.

בדרך לכפר הילדים הטיבטים

בדרך לכפר הילדים הטיבטים

בדרך לכפר הילדים הטיבטים

בדרך לכפר הילדים הטיבטים

ההליכה בשביל אינה משרה ביטחון שכן אין שום סימון או שילוט ורק לפני הירידה לכפר אנחנו מגלים דגלי תפילה טיבטים שמרגיעים אותנו שלא הלכנו לאיבוד.

בדרך לכפר הילדים הטיבטים

ככל שאנחנו מתקרבים אנחנו שומעים רעש של ילדים משחקים בבית ספר, רעש אוניברסלי כנראה. שהגענו לשם בדיוק הגענו בזמן הפסקת הצהריים. כך שהיה עלינו לחכות לסוף ההפסקה שעובדי המזכירות יחזרו ויוכלו לקחת אותנו לסיור במקום. הבחנו בכמה ילדים משחקים פינג פונג אז הצטרפתי לכמה משחקים.

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כמו ההודים הם למדו לאהוב קריקט

כפר הילדים הטיבטיםחייבים גם כמובן כמה פרות בשביל להשלים את החוויה

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטיםנגמרה ההפסקה ועשינו את דרכינו למזכירות, בדרך פגשנו כמה ילדים שמשחקים גולות וליד המזכירות גילינו שיש איזשהו כנס.

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטיםבמזכירות צירפו אלינו מדריכה שעשתה לנו סיור בכיתות, בחדרי המגורים ובחצר וסיפרה לנו על הכפר ועל הילדים. אין ספק שזה מקום שנוגע ללב.

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

כפר הילדים הטיבטים

אחרי הסיור המעניין חזרנו חזרה לדרמקוט לארוחת צהריים טעימה.

הרי קרישנה ורדה

בדרך לדרמקוט מכפר הילדים הטיבטי



יום 45 – שיעור בישול אחרון

DSC_0022

icon-car.pngKML-LogoFullscreen-LogoQR-code-logoGeoJSON-LogoGeoRSS-LogoWikitude-Logo
באגסו

loading map - please wait...

באגסו 32.244793, 76.332858

והמתכונים להיום :

ביריאני צמחוני –  veg biriani

אחת המנות האהובות ביותר.

כרובית, שעועית, אפונה, תפוח אדמה, גמבה, גזר, כוס מים, חצי כפית מלח. (כמויות לפי מה שאוהבים)

קורס בישול אצל ריטה באגסו

לבשל בסיר עד שיהיה רך.

בסיר לחץ מבשלים כוס אורז, כוס מים, רבע כפית מלח, חצי כף חמאה.

להכניס לבלנדר: רבע כוס מים, כף ג’ינג’ר, כף שום.

לטגן במחבט:

עלה דפנה, 3 כפות שמן, 2 ציפורן, 2 חתיכות קינמון בגודל 2 סנטימטר + תכולת הבלנדר.

קורס בישול אצל ריטה בבגסו

אחרי כמה דקות להוסיף רבע כפית פלפל שחור, רבע כפית פפריקה.

להכניס לבלנדר בצל קטן ו 2 עגבניות מבושלות ללא קליפה ולהוסיף למחבת.

קורס בישול אצל ריטה בבגסו

לאחר כמה דקות להוסיף למחבת את הירקות ואת האורז. לערבב טוב ולקראת סוף הבישול להוסיף כפית קוקוס.

קורס בישול אצל ריטה בבגסו

לסדר יפה בקערה ולהגיש.

קורס בישול אצל ריטה בבגסו

קורס בישול אצל ריטה בבגסו

קורס בישול אצל ריטה בבגסו

קורס בישול אצל ריטה בבגסו

מאטר פנייר – Matter Paneer

תבשיל אפונה וגבינת פניר

קורס בישול אצל ריטה בבגסו

קורס בישול אצל ריטה בבגסו

קורס בישול אצל ריטה בבגסומבשלים במחבט:

2 כפות שמן, 2 תרמילי הל שחור, חצי כפית גרעיני כוסברה, רבע כפית גרעיני כמון.

אחרי כמה דקות מוסיפים:

רבע כפית צ’ילי אדום, 1 בצל כתוש במכתש ועלי, 1 כף ג’ינג’ר, 1 כף שום.

אחרי כמה דקות נוספות מוסיפים:

2 עגבניות מעוכות במכתש ועלי, חצי כפית מלח, חצי כפית כורכום וקמצוץ פפריקה.

קורס בישול אצל ריטה בבגסו

חותכים לקוביות 300 גרם גבינת פניר (כתחליף אפשר להשתמש בגבינת חלומי או גבינת קאש) ולהוסיף למחבת.

להרתיח 1 כוס אפונה עד שיהיה רך ולהוסיף למחבת.

קורס בישול אצל ריטה בבגסו

אחרי כמה דקות של בישול לכבות את האש ולתת 15 דקות מנוחה ולקראת ההגשה ניתן להוסיף מעט שמנת מתוקה.

קורס בישול אצל ריטה באגסו

והופעה נוספת כקינוח

הופעה בבגסו

הופעה בבגסו

הופעה בבגסו

הופעה בבגסו



יום 44 – מוזיאון העם הטיבטי, האבקות ועוד בישולים וחלילים

DSC_0320


icon-car.pngKML-LogoFullscreen-LogoQR-code-logoGeoJSON-LogoGeoRSS-LogoWikitude-Logo
מקלוד גאנג'

loading map - please wait...

מקלוד גאנג\' 32.242576, 76.321278

יום 44- מקלוד גאנג’ קוראת לי לסיבוב נוסף. ציירים על שפת המדרכה מציירים ציורים מסיפורי בודהה

בין באגסו למקלוד גאנג
בין באגסו למקלוד גאנג

בודהה טנטרי

בודהה טנטרי

ואני גם מבקר נגר שמעביר שיעורי נגרותפיסול לישראלים

שיעורי נגרות במקלוד גאנג'

שיעור נגרות במקלוד גאנג'

דלאי למה, ממשלת טיבט בגלות, טיבטים בכל מקום ושלטי “שחחרו את טיבט”  הובילו אותי למוזאון הטיבטי. אז קצת על טיבט:

דגל טיבט

טיבט

טיבט נמצאת באסיה ובגובה 4900 מטר, מכונה “גג העולם”.  סין טוענת שטיבט הייתה להלכה חלק בלתי נפרד מסין מאז שושלת יואן לפני שבע מאות שנה, אך ממשלת טיבט בגלות חולקת בשאלה מתי הפכה טיבט לחלק מסין וכן בנוגע ללגיטימיות של הכללת טיבט בסין.  סין כמדינה בעלת משטר דיקטטורי קומוניסטי, משתמשת בכוח ואלימות לדכא את הטיבטים המהווים “סכנה” עבור המשטר. מכאן, נאלצו טיבטים רבים כולל ה”דלאי למה” לברוח מטיבט דרך רכס ההימליה  אל עבר הודו. רבים מתו מקור ורעב בדרכם הקשה להודו ואלו שהגיעו ושרדו, מחכים ליום שיחזרו לארץ מולדתם תחת ריבונות טיבטית עצמאית. הטיבטים הדוגלים בהפגנות לא אלימות פונים לצורה הקיצונית ביותר, התאבדות בשרפה.

ממוזיאון טיבט במקלוד גאנג'

מוזיאון טיבט במקלוד גאנג'

מוזיאון טיבט במקלוד גאנג'

מוזיאון טיבט במקלוד גאנג'

מוזיאון טיבט במקלוד גאנג'

מוזיאון טיבט במקלוד גאנג'

DSC_0253

מזועזע מהתמונות ומהסיפורים אני מתחיל לחזור חזרה שלפתע אני שומע מוזיקה חזקה והמולת אנשים. אני מתקדם לכיוון המוזיקה ושהגעתי, הופתעתי למצוא את עצמי בעיצומה של תחרות האבקות!

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

האבקות הודית במקלוד גאנג'

ואחרי מופע מרהיב כזה אפשר ללכת לבשל :)

היום בקורס למדנו להכין שאהי פנייר- רוטב עשיר עם גבינת פניר, ג’ירה רייס- אורז עם כמון, ודאל פריי- עדשים אדומות.

דאל פרייDal Fry-

מטגנים במחבת:

2 כפות שמן
1 כפית זרעי כוסברה
1 כף ג’ינג’ר
קמצוץ צ’ילי אדום
בצל אחד
2 עגבניות חתוכות
חצי כפית כורכום
חצי כפית מלח

אחרי כמה דקות מוסיפים:

1 כוס עדשים אדומות קטנות
3 כוסות מים.

מבשלים עד שמוכן.

דאל פריי

דאל פריי

שאהי פנייר – Shahi Paneer

מכניסים לבלנדר:

1.5 כף ג’ינג’ר
2 כפיות שום
רבע כוס מים

מטגנים במחבת:

1.5 כפות שמן
4 חתיכות של קינמון כל אחת 2 סנטימטר
3 תרמילי הל
2 עלי דפנה

אחרי כמה דקות מוסיפים 2 מקלות ציפורן ואת תכולת הבלנדר.

מכניסים לבלנדר:

1 בצל שבושל 10 דקות במים רותחים
3 שקדים
3 קשיו
1 כף זרעי מלון
1 כף מים
2 עגבניות מבושלות ללא קליפה

להוסיף רבע כפית פלפל שחור למחבת ולהוסיף את תכולת הבלנדר

אחרי כמה דקות להוסיף

קמצוץ כורכום וחצי כפית מלח
300 גרם גבינת פנייר חתוכה לקוביות
חצי כוס חלב
50 גרם פניר מגורד לתוך רבע כוס חלב
1 כף חמאה
1 כף שמנת מתוקה

לצמצם מעט ולפני ההגשה להוסיף כף שמנת מתוקה.

קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה

ג’ירה רייס – Jeera Rice

להכניס לסיר:

1 כף שמן
1 כפית גדושה זרעי כמון

3 כוסות אורז

חצי כפית מלח

אחרי כמה זמן להוסיף 6 כוסות מים.

קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה

אחרי שיעור הבישול נפרדתי מלורה ורבקה שעזבו לרישיקש ואני המשכתי לשיעור חליל נוסף. ואחרי השיעור להופעה נוספת.

הופעה בבגסו

הופעה בבגסו



יום 43 – עוד בישולים ושיעורים בחליל הודי

DSC_01601

icon-car.pngKML-LogoFullscreen-LogoQR-code-logoGeoJSON-LogoGeoRSS-LogoWikitude-Logo
באגסו

loading map - please wait...

באגסו 32.244793, 76.332858

 

בקורס היום בישלנו צ’פטי, מלאי קופטה ופאלאק פנייר, מאכלים אהובים על כל תרמילאי שפקד את הודו. המתכונים מריטה :

צ’אפטי:
סוג של לאפה בלי שמרים.

700 גרם קמח מלא
1.5 כוסות מים
חצי כפית מלח

ללוש כ- 12 דקות, לרדד לעיגול דק דק ולאפות על מחבת מפלדה.


קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה

פאלאק פניר Palak Paneer:

רוטב על בסיס תרד וגבינה לבנה קשה (פניר). בדרך כלל מזמינים את זה עם אורז לבן בצד.

1 קילו תרד
1 כוס מים
חצי כפית מלח

להרתיח הכול חצי שעה ואז להכניס לבלנדר עם צ’ילי ירוק קטן.

לחמם במחבת 3 כפות שמן ולהוסיף 1 כפית זרעי כוסברה ו-1 כפית ג’ינג’ר.

אחרי 2-3 דקות להוסיף חופן בצל.

אחרי 2-3 דקות נוספות להוסיף:
ארבעה מאות גרם פניר\ריקוטה\חלומי\טופו
1 כפית שום
1 כפית מסלה קינג (תערובת תבלינים הודית, אפשר גם בלי)

מחכים 5 דקות ומערבבים את תכולת הבלנדר לתוך המחבת.

קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה

קורס בישול אצל ריטה


מלאי כופתא (Malai Kofta)

כופתאות תפוחי אדמה עם קשיו ברוטב עשיר. בדרך כלל מזמינים עם אורז או צ’פאטי.

שמים בבלנדר:

2 כפיות שום
2 כפיות ג’ינג’ר
שלושה רבעים כוס מים

ושמים בכלי אחר.

להרתיח 2 עגבניות למשך 10 דקות במים ואז לקלף את הקליפה. להכניס אותן לבלנדר עם

חצי תפוח אדמה מבושל וכף וחצי זרעי מלון או קשיו. עד שיתקבל רוטב חלק.

לטגן במחבת:

מחית הג’ינג’ר והשום שהכנו בבלנדר בהתחלה
2 כפיות שמן
2 חתיכות קטנות של קינמון, 2 סנטימטר כל אחת.
5 תרמילי הל
3 עלי דפנה
רבע כפית זרעי כמון
קמצוץ צ’ילי
רבע כפית פפריקה.

אחרי כמה דקות מוסיפים את תכולת הבלנדר (העגבניות)

                                                                                   קורס בישול בבאגסו אצל ריטה

אחרי 20 דקות להוסיף:
רבע כפית כורכום
חצי כפית מלח
1 כוס חלב פרה או חלב קוקוס
1 כפית חמאה

10 דקות לפני סוף הבישול להוסיף כף שמנת מתוקה ו- 1 כפית קארי צהוב.

                                                                                  קורס בישול בבאגסו אצל ריטה

 

הכופתא:

2 תפוחי אדמה מעוכים
100 גרם גבינת פניר
רבע כפית חמאה
1.5 כף קמח לבן
0.5 כף קורנפלור
רבע כפית מלח
קמצוץ אבקת אפיה

ללוש הכל טוב ולהכין כמו קובה. עושים גומה בקובה ומכניסים פנימה קשיו וצימוקים, כמו משה בתיבה, ואז סוגרים ומטגנים בשמן עמוק.

קורס בישול בבאגסו אצל ריטה

קורס בישול בבאגסו אצל ריטה

קורס בישול בבאגסו אצל ריטה

קורס בישול בבאגסו אצל ריטה

קורס בישול בבאגסו אצל ריטה

ואז מבשלים 4 דקות את הקופתא ברוטב

מלאי קופטה

צ'פאטי מלאי קופתא ופאלאק פנייר

צ'פאטי מלאי קופתא ופאלאק פנייר

מיד בתום השיעור חציתי את הכביש לשיעור חליל. הארי, המורה, פוגש אותי בכניסה ואנחנו נכנסים לחדר קטן, הבית הזמני שלו, בחדר יש רק מיטה ומזבח קטן שהוא מדליק בו קטורת לאלים. אנחנו יושבים על הריצפה והשיעור טס! מסתבר שהמורה הוא החלילן מההופעה לפני יומיים והוא לימד אותי את השיר של הארי קרישנה שניגנו בטקס הפוג’ה ברישיקש. התרשמתי ממנו לטובה והחלטתי ללמוד איתו כל עוד אני יכול.

הארי מורה לחליל בבגסו

הארי מורה לחליל בבגסו

הארי מורה לחליל בבגסו

הארי מורה לחליל בבגסו